Ara
  • AnalytiChef

Vegan mutfak deneyimleriniz için ipuçları


Bu kadar çok bilgi ve yemek tarifi ile vegan bir diyet benimsemek her geçen gün daha kolay hale geliyor. Ancak bu kararı veren pek çok kişinin ilk defa kendi yemeklerini hazırlama ihtiyacı ile karşı karşıya olduğunu biliyoruz. Bu biraz zor görünebilir, ama değil ve burada göstereceğiz. Ocağın önündeyken ne yapacağınız konusunda hiçbir fikriniz yoksa ipuçlarınız bizden :)


1. Baklagilleri (fasulye, nohut, mercimek) hazırlamadan önce en az sekiz saat bekletin. Bu sadece pişirmeyi kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim problemlerini de ortadan kaldırır.

2. Yemeklerinizi baharatlamak için baharat karışımları yerine tuz, sarımsak, karabiber ve kişniş kullanın.

3. Kişniş, maydanoz veya dereotu taze tutmak için, buzdolabına, yeterince su ile bir kavanoza koyun.

4. Yağ ve tuz bir diğer içeriktir. Doğru miktarları kullanın.

5. Cam bir kavanoza birkaç sarımsak koyun ve sallayın. Sürtünme, bunların kendi kendine soyulmasına neden olur ve ellerinizi kirletmenize gerek kalmaz.

6. Eğer olgunlaşmış muzlar eklerseniz smoothielerinize daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz , daha tatlı olurlar!

7. Sebzelerin kabuklarını atmayın! Bunları çorba veya krema hazırlamak için temel olarak kullanabileceğiniz bir baz su (konsom) hazırlamak için kullanın.

8. Pişirirken bu yiyecekleri yumurtaların yerine alternatif olarak kıvam arttırıcı olarak kullanabilirsiniz:

- yarım muz

- yarım bardak elma püresi

- üç yemek kaşığı yerfıstığı ezmesi

- 1 yemek kaşığı chia tohumu (1 bardak suda bekletilmiş)

- 1 bardak su ile açılmış 1 yemek kaşığı agar agar tozu

9. Tofu çok yönlü ve protein açısından zengin bir besindir, ancak kendi başına tadı yoktur. Onunla bir yemek hazırlamadan önce mutlaka suyunu süzün ve zeytinyağı veya soya sosu, biber ve dilediğiniz baharatlarla marine edin.

10. Çikolatalı mousse veya vegan beze yapmak için nohutu kaynatarak suyunu kullanabilirisniz (aquafaba olarak da bilinir)

11. Yulaf ezmesinden ununu veya nohut ununu evde kendiniz blender ile yapabilirsiniz. Bu size tasarruf imkanı da sağlayacaktır.


#vegan #veganipuçları #yumurtaalternatifi

41 görüntüleme
 
İzmir, Türkiye
Whatsapp: +90 (545) 3 0660  11

Bizi sosyal medyada takip edin :)

©2019  by AnalytiChef